Su maduración y proceso de acabado final tienen lugar en la destilería Aberfeldy, ubicada en las Tierras Altas (Highlands) escocesas.Más detalles de su elaboración:Origen: Escocia.Elaboración: Creado por la Master Blender Stephanie MacLeod, es una mezcla de hasta 40 whiskies de malta y de grano.Proceso de reposo: Tras el envejecimiento de al menos 18 años, la mezcla se somete a un proceso de doble añejamiento para obtener mayor suavidad.

El Dewar's 18 Años "The Vintage" en su presentación de 1 litro es un Blended Scotch Whisky de perfil premium. Destaca por su proceso de doble envejecimiento, donde los whiskies de malta (como Aberfeldy y Craigellachie) y de grano se mezclan y vuelven a reposar en barricas de roble para lograr una suavidad extrema.

NOTA DE CATA:

Vista

Color: Ámbar dorado brillante, profundo y con una viscosidad notable en copa que denota sus 18 años de maduración.

Nariz

Aroma principal: Muy cremoso, dulce y rico en matices.Notas clave: Predomina la miel de brezo, acompañada de frutos secos como almendras tostadas y mazapán.Frutas: Manzana roja, peras cocidas y sutiles toques de frutas oscuras maduras (como ciruelas).

Fondo: Vainilla dulce, caramelo y un punto ligero de madera especiada.

Boca (Paladar)Entrada: Redonda, elegante y de textura sedosa y cremosa. Sabores: Se abre por capas mostrando un marcado sabor a toffee, caramelo oscuro y chocolate negro. Evolución: Aparecen cereales dulces, pastel de manzana caramelizado, cáscara de naranja y especias cálidas como la canela.

Complejidad: Un humo sumamente tenue y lejano que aporta estructura sin llegar a ser ahumado.

El alcohol (40% ABV) está perfectamente integrado y no es punzante.

Final

Duración: Media a larga, aterciopelada y suntuosa. Retrogusto: Deja un eco persistente de miel, notas herbales delicadas, roble tostado y un final sutilmente seco.

Si planeas adquirirlo o ya lo tienes en tu barra, te recomiendo disfrutarlo solo o con unas pocas gotas de agua en una copa tipo glencairn.