El Whisky Togouchi 15 Años (700ml, 43.8% ABV) es un blended premium de la Destilería Sakurao (anteriormente Chugoku Jozo). Es reconocido por su singular proceso de maduración dentro de un antiguo túnel ferroviario subterráneo en las montañas de Sandankyo, manteniendo una temperatura constante de 14°C y un 80% de humedad.

A continuación, se presenta la nota de cata detallada para esta expresión:

En Nariz (Aroma)

1. Perfil frutal y elegante: Predominan las frutas amarillas frescas como la pera, la manzana verde y el durazno.
2. Especias dulces: Matices ligeros de canela, nuez moscada y una sutil pastelería horneada.
3. Toque cítrico: Notas frescas de aceites de cítricos que aportan viveza.
4. Fondo térreo: Un levísimo recuerdo aromático a turba seca, yodo y tierra húmeda.

En Boca (Paladar)

1. Textura y cuerpo: De cuerpo medio, con una textura redonda, suave y aceitosa que recubre el paladar.
2. Dulzor equilibrado: Notas muy claras de vainilla, chocolate con leche y malta.
3. Evolución: El dulzor inicial abre paso a notas sofisticadas de frutos secos como la avellana tostada y la presencia de madera de roble.
4. Contraste ahumado: La sutil turba marina complementa y suaviza el dulzor general, evitando que empalague.

Final (Postgusto)

1. Duración: Largo, especiado y cálido.
2. Notas finales: Retrogusto marcado por el chocolate amargo, la pimienta en grano y avellanas.

Cierre: Un sutil y elegante rastro de humo y sequedad de roble que permanece en la garganta.

Datos Clave de Composición

Este whisky se elabora mezclando malta escocesa y grano canadiense de alta calidad. Los destilados se importan a Japón, donde se crían durante 15 años en barricas de bourbon dentro del túnel, y se diluyen exclusivamente con agua pura de manantial del parque natural de Sandankyo.